Wagyu

« Zpět na slovník

Wagyu, což v překladu znamená „japonský skot“, je termínem označující několik plemen skotu, která jsou chována především v Japonsku. Tato plemena jsou známá pro svou genetickou predispozici k intenzivnímu mramorování, což je vnitřní prokládání svaloviny tukem. Toto mramorování dodává masu charakteristickou chuť, jemnost a šťavnatost, které jsou vysoce ceněny na celosvětovém trhu s hovězím masem. Wagyu skot je chován v pečlivě kontrolovaných podmínkách, kde se kladný důraz na kvalitu krmiva, životní prostředí a celkovou pohodu zvířat. Výsledkem je prémiové hovězí maso, které je nejen lahůdkou pro gurmány, ale také symbolem japonské dedikace a mistrovství v oblasti chovu skotu.

Význam slova Wagyu

Wagyu, což v doslovném překladu z japonštiny znamená „japonský skot“, je termín používaný pro označení několika plemen skotu původem z Japonska. Tato plemena jsou známá především díky své schopnosti produkovat vysoce mramorované maso, což znamená, že tuk je rovnoměrně rozložen v svalovině. Tato charakteristika dělá z wagyu masa jedno z nejžádanějších a nejluxusnějších mas na světě.

Překlad a historie slova Wagyu

Slovo „Wagyu“ se skládá ze dvou kanji znaků: „Wa“ (和), což znamená Japonsko nebo japonský, a „gyu“ (牛), což znamená skot. Historicky byl skot v Japonsku využíván spíše pro zemědělské účely než pro produkci masa. Masová produkce začala nabývat na významu až po otevření Japonska západnímu světu v polovině 19. století. Wagyu skot byl vyšlechtěn z několika původních japonských plemen, přičemž důraz byl kladen na kvalitu a charakteristiky masa.

Využití slova Wagyu

Slovo Wagyu se používá k označení masa, které pochází z jakéhokoli z čtyř hlavních japonských plemen skotu: Black, Brown, Shorthorn, a Polled. Wagyu maso je ceněno pro svou vysokou úroveň mramorování a jemnost, což vede k jeho měkkosti, šťavnatosti a bohaté chuti. V důsledku těchto vlastností se Wagyu maso často objevuje v prémiových restauracích a je vysoce ceněno gurmány po celém světě.

Kanji (Kanži) slova Wagyu

Kanji znaky pro Wagyu, 和牛, mají samy o sobě hluboký význam. První znak, 和, který se čte jako ‚wa‘, reprezentuje harmonii, mír a japonskou kulturu, zatímco druhý znak, 牛, který se čte jako ‚gyu‘, znamená skot. Tato kombinace tedy nejenže označuje původ masa, ale také jeho důležitost a místo v japonské kultuře a gastronomii.

Významově podobná slova

Slova podobná Wagyu v jiných kulturách zahrnují například „Kobe“, což je specifický typ Wagyu masa pocházející z oblasti Kobe v Japonsku a známý svou výjimečnou kvalitou. Dalšími příklady jsou „Angus“ nebo „Hereford“, což jsou plemena skotu známá ve světě pro produkci kvalitního masa, ale bez specifického zaměření na mramorování, které je charakteristické pro Wagyu.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: