Wa-Santoku

« Zpět na slovník

Wa-Santoku je typ japonského univerzálního kuchyňského nože, který je vysoce ceněn pro svou všestrannost a efektivitu. Tento nůž má širokou čepel, která umožňuje snadné krájení, sekání i plátkování různých druhů potravin, od masa přes zeleninu až po ryby. Díky svému designu a vyváženosti poskytuje vynikající kontrolu a pohodlí při práci, což z něj činí ideální nástroj pro každodenní použití v kuchyni. Wa-Santoku je také známý svou ostrostí a dlouhou životností, což z něj dělá investici, která se dlouhodobě vyplatí. Výroba těchto nožů dodržuje tradiční japonské techniky, což zaručuje jejich vysokou kvalitu a autenticitu.

Význam slova Wa-Santoku

Wa-Santoku je specifický typ japonského kuchyňského nože, který kombinuje tradiční japonské řemeslné umění s moderními potřebami kuchyně. Slovo „Wa“ v japonštině znamená „japonský“ nebo „harmonie“, zatímco „Santoku“ se překládá jako „tři ctnosti“. Tyto tři ctnosti obvykle odkazují na tři hlavní úkony, pro které je nůž designován: krájení, sekání a plátkování. Wa-Santoku tedy může být chápán jako nůž, který harmonicky spojuje tři základní kuchyňské techniky v jednom nástroji.

Překlad a historie slova Wa-Santoku

Slovo „Santoku“ se skládá z kanji znaků 三 (san), což znamená „tři“, 徳 (toku), což znamená „ctnost“ nebo „výhoda“. Přidáním předpony „Wa“, která znamená „japonský“, dostáváme „japonský nůž tří ctností“. Historie tohoto nože sahá do období po druhé světové válce, kdy byla potřeba adaptovat tradiční japonské nože na západní styl vaření. Wa-Santoku byl vytvořen jako odpověď na rostoucí popularitu západních pokrmů v Japonsku, přičemž si zachoval tradiční japonské vlastnosti pro precizní a čisté krájení.

Využití slova Wa-Santoku

V kulinářském kontextu se termín Wa-Santoku používá k označení nože, který je vysoce ceněn pro svou všestrannost a efektivitu. Je ideální pro přípravu široké škály jídel, od tradičních japonských sushi a sashimi po západní pokrmy jako jsou saláty a pečené maso. Díky svému designu a rovnováze poskytuje Wa-Santoku kuchařům možnost pracovat s ingrediencemi rychle a přesně, což je důvod, proč je tento nůž oblíbený jak v domácích, tak v profesionálních kuchyních.

Kanji (Kanži) slova Wa-Santoku

Kanji pro Wa-Santoku jsou 三徳 (Santoku) spolu s 和 (Wa). Kanji 和 je široce používán v japonském jazyce a kultuře a odkazuje na mír, harmonii a rovnováhu, což je zásadní pro filozofii japonského vaření. Kanji 三 a 徳 společně zdůrazňují multifunkčnost nože, který je schopen zvládnout různé kuchyňské techniky s výjimečnou efektivitou a elegancí.

Významově podobná slova

Slova podobná Wa-Santoku v japonské kuchyňské terminologii zahrnují „Gyuto“, což je japonský ekvivalent západního šéfkuchařského nože, a „Nakiri“, což je nůž speciálně navržený pro krájení zeleniny. Tyto nože, i když jsou určeny pro specifické účely, sdílejí s Wa-Santoku důraz na preciznost, efektivitu a harmonii v použití. Každý z těchto nožů odráží japonskou estetiku a filozofii, která klade důraz na spojení formy a funkce v dokonalé rovnováze.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: