Roe

« Zpět na slovník

Jikry, známé také jako rybí kaviár, jsou nejen delikatesou, ale také zdrojem významných živin. Tyto malé, obvykle kulaté perly se získávají z různých druhů ryb, jako jsou losos, jeseter nebo pstruh. V kuchyni se používají pro svou jedinečnou chuť a texturu, která dokáže obohatit mnoho pokrmů, od jednoduchých předkrmů až po luxusní hlavní chody. Jikry jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro srdce a cévy, a také obsahují vitamíny A, E a D, které podporují zdraví očí, kůže a imunitního systému. V gastronomii jsou vysoce ceněny pro svou schopnost přidat jídlu nejen chuťový, ale i vizuální rozměr.

Význam slova Roe

Slovo „roe“ v angličtině označuje jikry nebo rybí vajíčka, které jsou často využívány v gastronomii jako delikatesa. Tento termín se používá obecně pro popis ikry jakýchkoli ryb, včetně lososa, kapra, jesetera a mnoha dalších. V japonské kuchyni jsou roe známé jako ikura, což jsou specificky lososové ikry. V gastronomii jsou roe ceněny pro svou jedinečnou chuť a texturu, stejně jako pro svou schopnost obohatit vizuální prezentaci jídla.

Překlad a historie slova Roe

Slovo „roe“ pochází z anglického jazyka, kde bylo historicky používáno k označení rybích vajíček. Etymologicky lze slovo vysledovat až k staroanglickému slovu „hra,“ které mělo podobný význam. V průběhu staletí se význam slova rozšířil a dnes je používán v mnoha jazycích, včetně japonštiny, kde bylo přijato slovo „ikura“ pro lososové ikry. V japonštině se také používá termín „tobiko“ pro ikry létavé ryby, což ukazuje na rozmanitost využití termínu v různých kulinářských tradicích.

Využití slova Roe

Roe jsou využívány v mnoha kuchyních po celém světě, od evropských po asijské. V Japonsku jsou ikry, zejména ikura (lososové ikry), běžnou součástí sushi a sashimi. V italské kuchyni se používají bottarga, což jsou sušené a lisované ikry z mořských ryb, které se strouhají nad těstoviny pro zvýraznění chuti. V ruské kuchyni jsou zase velmi oblíbené kaviáry, které jsou považovány za symbol luxusu a bohatství. Roe nabízí širokou škálu možností využití v kuchyni, od přímé konzumace po využití jako ingredience v složitějších pokrmech.

Kanji slova Roe

V japonštině se pro slovo „roe“ obvykle používá kanji 稚魚 (chigyo), což doslova znamená „mladá ryba“. Toto kanji však může být někdy matoucí, protože se vztahuje spíše k mladým rybám než přímo k jejich ikram. Pro specifické typy roe, jako je ikura (lososové ikry), se používá kanji イクラ, což je přepis z ruského slova „икра“ (ikra), což znamená kaviár. Toto ukazuje na zajímavou kulturní a jazykovou výměnu mezi Japonskem a Ruskem.

Významově podobná slova

Slovo „roe“ může být spojováno s několika významově podobnými termíny, které se týkají rybích produktů. Například „caviar“ je termín používaný především pro označení ikry jeseterovitých ryb, které jsou považovány za obzvláště luxusní. Dalším příkladem může být „spawn“, což odkazuje na proces kladení vajíček rybami. Tyto termíny jsou často používány v kontextech, kde je důraz kladen na biologické a kulinářské aspekty rybích produktů.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: