O-toro

« Zpět na slovník

O-toro je považováno za nejvzácnější a nejžádanější část tuňáka, zejména v japonské kuchyni, kde je vysoce ceněna pro svou chuť a texturu. Tato část pochází z břišní oblasti ryby, kde je maso obzvláště bohaté na tuk, což mu dodává mimořádně jemnou a téměř rozplývající se texturu. O-toro je oblíbené pro svou bohatou, máslovou chuť, která je výsledkem vysokého obsahu tuku. V sushi restauracích je často nejdražší položkou na menu a je servírováno jako sashimi nebo sushi. Pro milovníky sushi představuje ochutnávka o-toro vrcholné gastronomické zážitky, kde se mohou plně vychutnat nejen chuť, ale i jedinečná textura tohoto luxusního kousku tuňáka.

Význam slova O-toro

O-toro je termín, který v japonské kuchyni označuje nejkvalitnější a nejtučnější část břišního svalového masa tuňáka, konkrétně modroploutvého tuňáka. Tato část je vysoce ceněna pro svou mimořádně jemnou texturu a bohatou chuť, která je důsledkem vysokého obsahu tuku. O-toro je obvykle světle růžové až téměř bílé barvy a je považováno za delikatesu, zejména v přípravě sushi a sashimi.

Překlad a historie slova O-toro

Slovo „O-toro“ pochází z japonského jazyka, kde předpona „O-“ často znamená úctu nebo zdůraznění významnosti, zatímco „toro“ je obecný termín pro tučnou část tuňáka. Historicky bylo toto maso považováno za méně žádoucí ve srovnání s červenějšími částmi ryby, ale s rostoucí popularitou sushi po celém světě se O-toro stalo vysoce ceněným a vyhledávaným.

Využití slova O-toro

O-toro je termín specificky používaný v gastronomii, zejména v kontextu japonské kuchyně. Nejčastěji se setkáme s tímto pojmem v sushi barech a restauracích specializujících se na japonskou kuchyni. Kromě toho je O-toro populární téma v kulinářských časopisech a televizních pořadech zaměřených na exkluzivní jídla a ingredience.

Kanji slova O-toro

Kanji pro „O-toro“ se skládá ze dvou znaků. První znak „大“ (čteno jako „O“) znamená „velký“ nebo „významný“. Druhý znak „とろ“ (čteno jako „toro“) specificky označuje tučnou část tuňáka. Tato kombinace kanji tedy nejen popisuje fyzickou charakteristiku masa, ale také jeho význam a hodnotu v japonské kuchyni.

Významově podobná slova

Podobná slova k O-toro zahrnují „Chu-toro“, což je středně tučná část tuňáka, která je také velmi ceněna, ale má méně tuku než O-toro. Další termín, „Akami“, označuje nejchudší část tuňáka, která je tmavě červená a má pevnější texturu. Tyto termíny společně kategorizují různé části tuňáka podle obsahu tuku a jsou klíčové pro pochopení japonské kulinářské terminologie týkající se sushi a sashimi.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: