Mioroshi Deba

« Zpět na slovník

Mioroshi Deba je speciální typ japonského nože, který kombinuje vlastnosti deba a yanagiba nožů. Tento tenký filetovací nůž je ideální pro práci s rybami, kde je potřeba precizní a čistý řez. Jeho delší a užší čepel umožňuje efektivní filetování s minimálním odpadem. Mioroshi Deba je vhodný pro profesionální kuchaře i vášnivé amatéry, kteří chtějí dosáhnout dokonalých výsledků při přípravě rybích pokrmů. Díky specifickému tvaru a ostří nože lze snadno oddělit maso od kostí a kůže, což z něj činí nepostradatelného pomocníka v kuchyni milovníků mořských plodů.

Význam slova Mioroshi Deba

Mioroshi Deba je typ japonského nože, který se používá především pro přípravu ryb a mořských plodů. Tento nůž se vyznačuje svou univerzálností a schopností zvládnout různé úkoly, jako je filetování, krájení a sekání. Mioroshi Deba je v podstatě hybridem mezi tradičním nožem Deba, který se používá pro zpracování ryb, a všestranným nožem Nakiri, který se používá pro krájení zeleniny.

Překlad a historie slova Mioroshi Deba

Název „Mioroshi Deba“ se skládá ze tří japonských slov: „Mioroshi“, „Deba“ a „Bōchō“ (nůž). „Mioroshi“ znamená „tři vrstvy“ nebo „tři části“, což odkazuje na konstrukci nože, která se skládá ze tří vrstev oceli. „Deba“ znamená „malý nůž“ a odkazuje na menší velikost tohoto nože ve srovnání s tradičním nožem Deba.

Historie nože Mioroshi Deba sahá do období Edo (1603-1868) v Japonsku, kdy se začaly vyrábět nože s vícevrstvou konstrukcí. Tento typ konstrukce umožňoval kombinovat tvrdost a odolnost vysokouhlíkové oceli s pružností a houževnatostí nízkouhlíkové oceli, což vedlo k vytvoření nožů s vynikajícími řeznými vlastnostmi a dlouhou životností.

Využití slova Mioroshi Deba

Mioroshi Deba je všestranný nůž, který nachází uplatnění v mnoha aspektech japonské kuchyně. Jeho hlavní využití je při zpracování ryb a mořských plodů, kde se používá k filetování, kuchání a krájení. Díky své univerzálnosti je však Mioroshi Deba vhodný i pro krájení masa, zeleniny a dalších ingrediencí.

Tento nůž je oblíbený mezi profesionálními šéfkuchaři i domácími kuchaři, kteří ocení jeho všestrannost a schopnost zvládnout různé úkoly v kuchyni. Mioroshi Deba je často používán při přípravě sushi a sashimi, kde je kladen důraz na precizní a čisté řezy.

Kanji (Kanži) slova Mioroshi Deba

Název „Mioroshi Deba“ se v japonštině píše pomocí tří kanži znaků:

  • 三 (mi) – znamená „tři“
  • 層 (oroshi) – znamená „vrstvy“ nebo „části“
  • 出刃 (deba) – znamená „malý nůž“

Kombinace těchto tří kanži znaků vytváří název „Mioroshi Deba“, který odkazuje na konstrukci nože a jeho určení pro zpracování ryb a mořských plodů.

Významově podobná slova

Existuje několik japonských slov, která jsou významově podobná slovu „Mioroshi Deba“:

  1. Deba Bōchō (出刃包丁) – tradiční japonský nůž určený pro zpracování ryb a mořských plodů, větší než Mioroshi Deba
  2. Nakiri Bōchō (菜切り包丁) – všestranný japonský nůž používaný především pro krájení zeleniny
  3. Santoku Bōchō (三徳包丁) – univerzální japonský nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny
  4. Yanagiba Bōchō (柳刃包丁) – dlouhý a úzký japonský nůž používaný pro krájení sashimi a filetování ryb
  5. Usuba Bōchō (薄刃包丁) – japonský nůž s tenkým ostřím, používaný pro precizní krájení zeleniny a vytváření dekorativních prvků

Všechna tato slova označují různé typy japonských nožů, které se používají pro specifické účely v japonské kuchyni. Každý z těchto nožů má své unikátní vlastnosti a design, které je předurčují pro určité úkoly a techniky krájení.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: