Kome

« Zpět na slovník

Rýže je základním kamenem japonské kuchyně, zejména pro přípravu sushi. Tento základní pokrm je nezbytný pro správnou chuť a texturu sushi. Japonská sushi rýže, známá jako shari, je krátkozrnná odrůda, která se po uvaření vyznačuje lepkavostí, umožňující sushi mistrům tvarovat rýži do malých, kompaktních hroudek, které drží pohromadě, ale zároveň zůstávají jemně rozpadavé na jazyku. Příprava sushi rýže je uměním samo o sobě, zahrnuje pečlivé mytí rýže, aby se odstranil přebytečný škrob, a následné vaření v poměru, který zajišťuje dokonalou texturu. Po uvaření se rýže ochutí směsí rýžového octa, cukru a soli, což jí dodává charakteristickou sladkokyselou chuť, která je pro sushi tak typická. Správně připravená sushi rýže je klíčem k vytvoření kvalitního sushi, které je nejen chutné, ale i vizuálně přitažlivé.

Význam slova Kome

Kome je japonský výraz pro rýži, která je základní potravinou a nedílnou součástí japonské kuchyně a kultury. Rýže se v Japonsku konzumuje při téměř každém jídle a je považována za symbol života, prosperity a hojnosti. Slovo kome se používá nejen pro označení samotné rýže jako plodiny, ale také pro uvařenou rýži připravenou k jídlu.

Překlad a historie slova Kome

Slovo kome (米) se skládá ze dvou částí – „ko“ znamená „zrno“ a „me“ označuje „rýži“. Doslovný překlad tedy znamená „rýžové zrno“. Historie pěstování rýže v Japonsku sahá až do období Jómon (10 000 př. n. l. – 300 př. n. l.), kdy se rýže začala kultivovat na zavlažovaných políčkách. V průběhu staletí se rýže stala nejen hlavní potravinou, ale také důležitou komoditou a platidlem. V období Edo (1603-1868) byla rýže používána jako forma daní a odměn samuraje a šlechtu.

Využití slova Kome

Slovo kome se v japonštině používá v různých kontextech souvisejících s rýží a její přípravou. Některé příklady zahrnují:

  • Gohan (ご飯): uvařená rýže, základní příloha k většině japonských jídel
  • Onigiri (お握り): rýžové koule plněné různými ingrediencemi, oblíbené jako svačina nebo rychlé jídlo
  • Mochi (餅): lepkavé rýžové koláčky používané při tradičních oslavách a obřadech
  • Sake (酒): alkoholický nápoj vyráběný kvašením rýže
  • Kome-bito (米人): doslovně „rýžoví lidé“, označení pro farmáře pěstující rýži

Kanji (Kanži) slova Kome

Slovo kome se v japonštině píše pomocí znaku kanji 米. Tento znak se skládá ze dvou částí – horní část představuje rostlinu a spodní část znázorňuje misku nebo nádobu. Společně tyto části vytvářejí symbol pro rýži jako plodinu i jako připravenou potravinu. Znak 米 se také používá jako radikál (součást) v dalších kanži souvisejících s rýží a potravinami, například v kanži pro sake (酒) nebo obchod s potravinami (米屋).

Významově podobná slova

V japonštině existuje několik slov, která jsou významově podobná slovu kome nebo s ním souvisejí:

  • Ine (稲): rýžová rostlina, rýže na poli před sklizní
  • Genmai (玄米): hnědá rýže, neloupaná rýže
  • Hakumai (白米): bílá rýže, loupaná rýže zbavená otrub
  • Mugi (麦): obilniny, zejména pšenice a ječmen, které se někdy míchají s rýží
  • Zakkoku (雑穀): smíšené zrní, označení pro různé druhy obilnin a pseudoobilnin kromě rýže

Slovo kome má v japonské kultuře hluboký význam a široké využití. Rýže je nejen základem japonské stravy, ale také symbolem národní identity a tradice. Pochopení významu a kontextu slova kome přispívá k porozumění důležitosti rýže v japonské společnosti a k ocenění její role v každodenním životě i při zvláštních příležitostech.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: