Kinoko

« Zpět na slovník

Kinoko je japonský výraz, který se používá jako obecné označení pro houby v japonské kuchyni. Houby jsou důležitou a ceněnou ingrediencí v mnoha tradičních japonských pokrmech a jsou oceňovány pro svou jedinečnou texturu, chuť a nutriční hodnoty. V Japonsku se používá široká škála jedlých hub, od běžných druhů jako shiitake a enoki až po vzácnější a sezónní odrůdy jako matsutake nebo maitake. Každý druh hub má své charakteristické vlastnosti a použití v kuchyni. Houby se v japonských pokrmech často používají jako hlavní ingredience nebo jako chuťové a texturní doplňky. Mohou se přidávat do polévek, dušených jídel, smažených pokrmů, grilovaných jídel nebo se podávat syrové jako součást salátů. Některé houby, jako například shiitake, se také suší a používají se k přípravě vývarů a omáček, kde dodávají jídlům bohatou a intenzivní chuť. Kromě kulinářského využití mají houby v japonské kultuře i symbolický a duchovní význam. Často se spojují s dlouhověkostí, zdravím a vitalitou. Sbírání divokých hub v lesích je oblíbenou podzimní aktivitou a některé vzácné druhy hub jsou vysoce ceněny jako luxusní dary nebo gurmánské speciality. Kinoko představuje důležitou součást japonské kulinářské tradice a odráží hluboké spojení mezi jídlem, přírodou a kulturou v Japonsku.

Význam slova Kinoko

Kinoko (きのこ) je japonské slovo, které v překladu znamená „houba“. Toto slovo se používá pro označení všech druhů hub, ať už jedlých či nejedlých, rostoucích v přírodě nebo pěstovaných.

Překlad a historie slova Kinoko: Slovo Kinoko se skládá ze dvou částí: „ki“ (木), což znamená „strom“ nebo „dřevo“, a „no ko“ (の子), což znamená „dítě“. Doslovný překlad by tedy byl „dítě stromu“ nebo „potomek dřeva“. Toto pojmenování odráží skutečnost, že mnoho hub roste na kmenech nebo kořenech stromů, případně v jejich blízkosti.

Historie používání slova Kinoko

sahá až do období Nara (710-784 n.l.), kdy se objevuje v nejstarších japonských písemných záznamech. V průběhu staletí se stalo běžnou součástí japonského jazyka a kultury.

Využití slova Kinoko

Slovo Kinoko se v japonštině používá v různých kontextech. Kromě označení samotných hub se často vyskytuje v názvech pokrmů obsahujících houby, jako například „kinoko gohan“ (rýže s houbami) nebo „kinoko no tempura“ (smažené houby v těstíčku).

V přeneseném významu se slovo Kinoko někdy používá i pro popis věcí, které svým tvarem připomínají houby, například určité typy mraků nebo účesů.

Kanji (Kanži) slova Kinoko

Slovo Kinoko se v japonštině zapisuje pomocí dvou kanži znaků: 茸 (kino) a 子 (ko). První znak, 茸, se skládá z radikálu 艹 (kusa kanmuri), který označuje rostliny, a fonému 耳 (mimi), který znamená „ucho“. Tento znak se používá výhradně pro zápis slov souvisejících s houbami.

Druhý znak, 子, se používá v mnoha japonských slovech a znamená „dítě“ nebo „potomek“. V případě slova Kinoko tento znak odkazuje na skutečnost, že houby jsou jakýmisi „potomky“ stromů či dřeva.

Významově podobná slova

V japonštině existuje několik slov, která jsou významově podobná slovu Kinoko:

  1. Matsutake (松茸) – označuje konkrétní druh jedlé houby, která je v Japonsku vysoce ceněna pro svou chuť a vůni.
  2. Shiitake (椎茸) – další oblíbený druh jedlé houby, který se často používá v japonské kuchyni.
  3. Shimeji (しめじ) – skupina jedlých hub, které rostou v trsech a mají drobné klobouky.
  4. Enoki (えのき) – dlouhé, tenké houby bílé barvy, které se často používají v polévkách a hotových jídlech.
  5. Reishi (霊芝) – léčivá houba, která se v Asii používá po staletí v tradiční medicíně.

Tato slova označují konkrétní druhy hub, zatímco Kinoko je obecný termín pro všechny houby.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: