Botan ebi

« Zpět na slovník

Botan ebi, známá také jako tygří kreveta, je v japonské kuchyni vysoce ceněná surovina, zejména pro přípravu sushi. Tato velká kreveta je oblíbená pro svou jemnou, sladkou chuť a pevnou, ale křehkou texturu, která je ideální pro syrovou konzumaci. Botan ebi je často vybírána pro luxusní sushi restaurace, kde je podávána jako nigiri sushi nebo sashimi. Její vysoká kvalita a výrazný chuťový profil přináší výjimečný gastronomický zážitek, což ji činí oblíbenou volbou pro milovníky sushi hledající autentické a kvalitní ingredience.

Význam slova Botan ebi

Botan ebi je japonský výraz pro druh velké sladkovodní krevety, která je vysoce ceněná v japonské kuchyni. Doslovný překlad tohoto slova je „pivoňková kreveta“, což odkazuje na její charakteristickou růžovou až červenou barvu, připomínající květ pivoňky. Tyto krevety jsou známé svou jemnou, sladkou chutí a křehkou texturou.

Překlad a historie slova Botan ebi

Slovo „botan“ v japonštině znamená „pivoňka“, což je květina, která je v Japonsku vysoce ceněná pro svou krásu a symbolický význam. Pivoňky jsou často spojovány s bohatstvím, prosperitou a elegancí. „Ebi“ je japonské slovo pro krevetu. Spojením těchto dvou slov vzniká název „botan ebi“, který zdůrazňuje jedinečnou barvu a kvalitu této luxusní ingredience.

Historie využívání botan ebi v japonské kuchyni sahá až do období Edo (1603-1868). V té době byly tyto krevety považovány za vzácnou a exkluzivní pochoutku, kterou si mohli dovolit pouze bohatí a privilegovaní. S postupem času a rozvojem moderních rybářských technik se botan ebi staly dostupnějšími, ale stále si zachovávají svou pověst luxusní a vysoce kvalitní ingredience.

Využití slova Botan ebi

Botan ebi se v japonské kuchyni používají v různých úpravách, od syrových až po vařené či grilované. Nejčastěji se podávají jako sashimi (tenké plátky syrového masa) nebo jako součást sushi. Jejich jemná, sladká chuť a křehká textura z nich činí vynikající volbu pro tyto účely.

Kromě toho se botan ebi používají i v dalších japonských pokrmech, jako jsou saláty, tempura (smažené pokrmy v těstíčku), nebo jako součást různých omáček a vývaru. Jejich charakteristická barva a luxusní pověst z nich činí také atraktivní volbu pro ozdobu a prezentaci pokrmů.

Kanji (Kanži) slova Botan ebi

V japonštině se slovo botan ebi zapisuje pomocí dvou kanži znaků:

  • 牡丹 (botan) – pivoňka
  • 海老 (ebi) – kreveta

Kanži pro „botan“ se skládá ze dvou částí: „牡“ (otcovský, samčí) a „丹“ (červený, karmínový). Tato kombinace odkazuje na výraznou barvu a krásu pivoňky.

Kanži pro „ebi“ se skládá z „海“ (moře) a „老“ (starý). Tato kombinace pravděpodobně odkazuje na dlouhou historii a tradici konzumace krevet v Japonsku.

Významově podobná slova

V japonštině existuje několik dalších slov, která se vztahují ke krevetám a jsou podobná výrazu botan ebi:

  • Kuruma ebi (車海老) – doslova „kreveta s vozíkem“, označuje jiný druh velké japonské krevety
  • Ama ebi (甘海老) – doslova „sladká kreveta“, označuje druh malé, chutné krevety
  • Shiba ebi (芝海老) – doslova „trávníková kreveta“, označuje druh malé, průsvitné krevety
  • Sakura ebi (桜海老) – doslova „třešňová kreveta“, označuje velmi malé, růžové krevety, které se často používají jako ozdoba

Všechna tato slova sdílejí kanži „ebi“ (海老) pro krevetu a liší se pouze prvním kanži znakem, který upřesňuje druh nebo vlastnosti dané krevety. Tato rozmanitost názvů odráží bohatství a rozmanitost japonské kulinářské tradice a důležitost krevet v japonské kuchyni.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: