Binsui

« Zpět na slovník

Binsui je typ hrubého brusného kamene, který se používá v počátečních fázích broušení a oprav japonských nožů. Tyto kameny mají relativně nízkou zrnitost, obvykle v rozmezí od 120 do 600, což z nich dělá ideální nástroj pro rychlé odstranění materiálu, tvarování čepele a opravy poškozených nebo tupých nožů. Binsui kameny jsou často vyrobeny z přírodních materiálů, jako je křemičitý pískovec, a mají relativně měkkou a porézní strukturu. Tato struktura umožňuje rychlý úběr oceli, ale zároveň může zanechávat výraznější stopy po broušení, které je třeba odstranit v dalších fázích broušení. Použití Binsui kamenů vyžaduje opatrnost a zkušenost, aby se předešlo nadměrnému úběru materiálu nebo poškození čepele.

Význam slova Binsui

Binsui je japonský výraz, který se používá v souvislosti s brousky na nože. Doslovný překlad slova Binsui je „brusný kámen“. Tento termín se často používá pro označení specifického typu japonského vodního kamene, který se používá k broušení a ostření nožů.

Překlad a historie slova Binsui

Slovo Binsui pochází z japonštiny a skládá se ze dvou částí: „bin“, což znamená „brousit“ nebo „ostřit“, a „sui“, což znamená „kámen“. Tento výraz se používá již po staletí a odráží dlouhou tradici japonského nožířství a péče o nože.

Japonsko má bohatou historii výroby vysoce kvalitních nožů, které jsou ceněny pro svou ostrost, trvanlivost a krásu. Součástí této tradice je i používání specifických brousků, jako je právě Binsui, k udržení ostrosti a kvality čepele.

Využití slova Binsui

Binsui se používá především v kontextu broušení a ostření japonských nožů. Tyto kameny jsou vyrobeny z jemnozrnného přírodního nebo syntetického materiálu a používají se s vodou k vytvoření hladkého a ostrého ostří.

Binsui kameny jsou obvykle používány jako součást vícestupňového procesu broušení. Začíná se s hrubším kamenem pro odstranění otřepů a nerovností, postupně se přechází k jemnějším kamenům pro vytvoření hladkého a ostrého ostří. Binsui kameny se často používají v pozdějších fázích tohoto procesu, kdy je zapotřebí jemnější broušení.

Kromě použití pro japonské nože se Binsui kameny mohou používat i pro ostření a broušení jiných typů čepelí, jako jsou dláta, nůžky nebo hoblovací nože.

Kanji (Kanži) slova Binsui

V japonštině se slovo Binsui píše pomocí dvou kanži znaků: 砥石. První znak, 砥 (bin), znamená „brousit“ nebo „ostřit“. Druhý znak, 石 (sui), znamená „kámen“.

Tyto znaky společně vytvářejí slovo Binsui a vizuálně reprezentují koncept brusného kamene používaného k ostření a broušení nástrojů.

Významově podobná slova

V japonštině existuje několik dalších slov, která se vztahují k brouskům a procesu ostření:

  1. Toishi (砥石) – obecný termín pro brusný kámen, často se používá zaměnitelně s Binsui.
  2. Ara-to (荒砥) – hrubý brusný kámen používaný v počátečních fázích broušení.
  3. Naka-to (中砥) – brusný kámen střední zrnitosti používaný po hrubém kameni.
  4. Shiage-to (仕上砥) – jemný brusný kámen používaný v konečných fázích broušení pro vytvoření hladkého a ostrého ostří.
  5. Awasedo (合わせ砥) – kombinovaný brusný kámen s různými zrnitostmi na každé straně.

Tato slova odráží různé typy a zrnitosti brusných kamenů používaných v tradičním japonském procesu ostření nožů a dalších nástrojů.

Časté otázky k japonskému výrazu Binsui

  • Jakou zrnitost má kámen Binsui?

    jedná se hrubý vodní kámen určený pro první fázi broušení. zrnitost je 120-600 grit.

« Zpět na slovník pojmů

Informace o příspěvku:

Uveřejněno

v kategorii

Nacházíte se: